L’evoluzione del gusto
Associazione Biologi del Veneto / Terre dei Carraresi / Suolo vivente
L’evoluzione del gusto alla luce dei cambiamenti climatici e ambientali. L’importanza del laboratorio del gusto
Modera Dr.ssa Lucilla Ostellari (ABV)
16.05-16.15 Saluti istituzionali
16.15-16.30 Tradizione e innovazione: strade incompatibili? (Dr. Luigi Tonellato, biologo)
16.30-16.45 Aspetti storici nell’evoluzione del gusto (Terre dei Carraresi)
16.45-17.00 Influenza delle produzioni agricole a basso impatto sui prodotti agroindustriali (Suolo Vivente-Dr. Francesco Da Schio)
17.00-18.00 Laboratori del gusto con degustazione Olio, Miele, Vino, Formaggi.